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All our answers are based on validated references from Vaccine Safety Net,

Regulatory agencies, FDA, EMA. MHRA, WHO, Israeli Ministry of Health and scientific literature 

COVID VACCINE - QUESTIONS & ANSWERS

Q1.我想做硬一點所以拌粉水用很少


太少的拌粉水會使豆花凝結不均,因為粉漿太稠,當熱豆漿沖入時不容易沖散,產生澱粉結塊。




Q2.拌粉水那麼多會不會影響濃度?


那些量的拌粉水,不至於影響濃度,請加入足量的水拌粉喔!




Q3.可以使用熱水拌粉嗎?


絕對不行!除非您想做碗粿!!




Q4.可以用豆漿拌粉嗎?


最好不要,技術不夠的話就毀了。




Q5.我只想做半包就好。


Ok啊,依照比例豆、水、粉、拌粉水通通減半就沒問題。




Q6.豆花粉裡有顆粒或渣渣。


豆花粉裡比較常出現的雜質是,石膏沒磨細的顆粒、地瓜的渣只要稍微過濾一下即可,當然若有疑慮也請洽客服更換新品,我們都很樂意為您服務。




Q7.我想要一次沖6000CC以上的豆漿。


可以啊,照比例倍增豆子、水、豆花粉、拌粉水就可以。但是需要注意的是,豆漿溫度要稍微降至85度左右,因為豆漿量越多,越不易散熱,過高溫度會使豆花老化產生孔洞、口感不Q、邊緣鬆散、加入糖汁豆花會化開的ㄧ些扣分現象。




Q8.我可以用小包裝沖豆花營業嗎?


真心建議您,若有營業打算,請改用營業用大包裝(5公斤裝),除了省包裝費、環保考量,營業用豆花粉用量更省。因為小包裝是針對家用族群設計的,真的不是非常適合營業操作。